80后女生怎么开创意酒吧?怎么赚钱?这些经营技巧你学会了吗?

  • 时间:
  • 浏览:1

  造梦计划赢人气

  如今那末 来太大人事业有成,像100后女孩张墨红毕业后和大学同学开了一家酒沙拉吧小店,主营沙拉简餐和酒饮,但主卖创意跟生活依据 ,现在每月收入达上万元!

  2012年的夏天,张墨红和同学丁冯即将大学毕业,但你都要们并那末 急着去找工作、考公务员或申请出国留学,反而成天逛街。当然,你都要们并就有闲逛,就说 有目的地调查加盟,寻找店址。你都要们走遍了全北京市能逛街的地方,记录了哪里有哪此小吃店,回来后又查询哪家店都要加盟。另俩个 多结果那末 多乐观:你都要们看上的店都那末 加盟,比如呷哺、冻酸奶;看不上的也那末 加盟价值。

  一次,张墨红在刷微博时,看见香港有一家酒沙拉吧——主卖来自全球不同种的沙拉和酒,两者配着喝,超有情调!大陆还那末 另俩个 多的店。“那末 你都要们就来做NO.1!在酒吧的商圈中绝对是独树一帜。”张墨红非常开心,丁冯也其实你这一主意不错,两人便立马行动起来

  张墨红和丁冯向家里争取到了JustSalad酒沙拉吧的启动资金,接下来就说 选址大问题了。两人在大石碑胡同33号和南锣鼓巷小菊儿胡同你这一个 多地方犹豫不决,经过再三考虑,鉴于JustSalad酒沙拉吧的营业模式,最后选定了相对偏僻的大石碑胡同。

  租下大石碑胡同里俩个 多两层的小楼后,张墨红和丁冯在布局上用足了心思。一楼是吧台和沙发区,满足基本的口腹之欲。二楼才是吸引你都要们等待时间一整天的地方:阁楼里就有书,席地而坐的感觉如在家一般;沙发区相对隔开,可提供8~15人同去桌游、聊天、聚餐;天台则花草云集,深更深更半夜都要望到钟鼓楼,顾客都要在此静坐思考,也都要邀请一群你都要们同去来烧烤,自在闲适。

  万事俱备,只欠人气,但人气为什么会来?JustSalad的地址某些偏僻,在宣传上面临了一定的困难。起初,张墨红四处发过传单,跑写字楼,效果不理想,最终才找到了能与你都要们处成你都要们、将顾客变成常客的最好依据 ——在豆瓣、微博上发起一系列创意活动,让趣味相投的人参与到你都要们的造梦计划中来,最终变成JustSalad的超级粉丝,另俩个 多酒水、流量、人气、盈利便都就有大问题了。

  一周店主你都要当

  那末 来太大人就有开店的梦想,也曾天马行空地考虑咋样经营小店,但往往因资金、时间、风险等种种大问题无法放手一搏。将会给予你都要们俩个 多提前体验开店的将会,必定会有那末 来太大人心动!张墨红和丁冯最初提出你这一计划,是基于开店过程中当时人的切身体会。将会那末 经验,两人在装修、采购等预算上也走了不少弯路,浪费了不少钱。

  一次,有你都要们来到JustSalad酒沙拉吧,聊天中说到当时人很羡慕张墨红的开店生活,也想攒了某些钱后开一家有特色的小店。张墨红问:“你认真对待当时人的梦想何时?你对开店过程中会碰到的某些大问题有准备吗?你都要们说:“要不你我想来当一周店主体验一下吧?”这句话激发了张墨红和丁冯的创意,两人决定将其定下来作为俩个 多长期的计划,为哪此你能不能体验咋样开店、创业的人提供俩个 多平台

  2013年7月,一群刚刚高考完的学生来到店里,要求同去来当一周店主。人多好办事,经过商量后,你都要们调快背熟了从周一到周日的不同创意。周一是英语角,请网友你都要们来同去HAPPY,同去也是充电。每节课老师会准备俩个 多主题供你都要们讨论,从讨论中带出语法点,并提供讲义给你都要们回家练习,课后都要在微信群里讨论、答疑。周二进行私房烘焙小班授课,周三组织俩个 多小乐队开弹唱会,周四在天台烧烤,周五晚同去看鬼片……七天下来,节目充裕多彩,不仅JustSalad赢得了那末 来太大人气,这群学生在活动现在开始了后也拿到了一笔小小的提成奖金,更重要的是交到了那末 来太大新你都要们。遗弃时,你能不能都要们对此次开店体验表示十分满意,并约定上大学后同去开一家真正的小店。

  当然,那末 多所有来体验的店主都能赚到钱。有俩个 多在IT公司上班的白领时不时 想辞职创业,听说JustSalad推出“请你当一周店主”的活动,立即赶来报名参加。为吸引更多人气,他在酒吧区推出1元占座办公的活动,倒是吸引了不少IT企业的同事,你都要们也玩得很开心,然而租金却收不回来。这次烧钱的经历也你都要明白了:那末 来太大事情那末 多如想象中的那末 迷人,做适合当时人的事情才最重要。而他你这一想当将军的士兵还需修炼更长一段时间。

  特长交换

  此后,JustSalad推出的烘焙蛋糕课非常受欢迎,尽管报名时每人要交100元材料成本费,但预约的顾客还是络绎不绝,几乎周周爆满。张墨红又想,看来你都要们就有学技能的旺盛需求啊!那末 客人中是就有就有那末 来太大身怀绝技的高手?JustSalad都要为你都要们提供俩个 多技能交换、展示风采的舞台。

  2013年8月,特长生计划正式启动。线上有专门的QQ群交流和报名,线下不定期进行技能交换,每期会有俩个 多主题,由一位成员为你都要们分享他所擅长的领域,同去你都要们也都要自由交流讨论。

  在2013年国庆期间,摆摊旅行的李摊主来到了JustSalad,向你都要们分享她摆摊旅行的独家记忆,并带来她亲手做的衣服供你都要们鉴赏,同去展示神秘技能——POI杂耍。那天,前来听讲的顾客挤满了二楼的沙发区,服务员根本走不进去,顾客就说 能当时人下楼取饮料。

  《泰》电影热映的刚刚,张墨红和丁冯刚从泰国旅游回来。于是你都要们索性亲自上阵,分享在泰国一路的见闻,以曼谷、芭提雅、清迈俩个 多地方为主线,向你都要们介绍了泰国北部中部的精彩。有那末 来太大顾客也计划到泰国旅游,你都要们充满了好奇心,咨询的大问题就有点儿多,张墨红和丁冯被团团围住,足足兴奋地讲解了俩个 多多小时才现在开始了。

  技能交换中也会有非常高深一句话题。如2014年1月25日,正是周六,JustSalad请来了高校财会专业的李博士,为哪此你能不能创业经营、掌控供应链全局、学习物流实操技能的你都要们,分析物流供应链的健康智慧及建账、管账、查账的实用技巧。那天讲座的现场,毋庸置疑也是人员爆棚。

  不同领域的特长生被纷纷邀请到JustSala,有讲房产、有讲感情法律的、有讲古典哲学的、有讲一部戏是为什么会产生的。当然吸引来的客人也是各种各样,你都要们在俩个 多月中,总能找到当时人感兴趣一句话题。

  那末 ,特长生除了享受掌声关注,还有哪此实惠呢?张墨红和丁冯想得很周到。你都要们推出了特长生升学制度,将特长生分为幼儿园、小学生、初中生、高中生、大学生、研究生、博士生七个学年制,特长生每参与两次活动升一级,每开展一次特长讲座升一级。不同级别的特长生在JustSalad酒沙拉吧消费,将分别享受9.8折、9.5折、9折、8.8折、8.5折、8折优惠。不过最重要的永远就有物质上的获取,就说 精神上的满足,每位特长生在这里都交到了更多志同道合的你都要们。

  现在,张墨红和丁冯有了更多的创意。从观影会到弹唱会,从承办生日聚会到闺蜜帮,JustSalad会定期有一到俩个 多独家特色的活动,吸引着粉丝们前来分享、交流、消费。JustSala酒沙拉吧每月利润将会达到上万元,全版成为了俩个 多靠梦想打造成功的舞台。